Pani dr hab. inż. Magdalena Człapka-Matyasik, z Instytutu Żywienia Człowiekai Dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, przedstawiła problem cukrzycy i insulinooporności
z punktu widzenia „żywieniowca”. Zwróciła uwagę na objawy i przyczyny cukrzycy oraz jej konsekwencje. Podkreśliła, że z cukrzycą można normalnie żyć. Konieczne jest tylko odpowiednie leczenie i zmiana stylu życia, w tym diety. Zmiana nawyków żywieniowych, prowadzących m.in. do poprawy metabolizmu węglowodanów i tłuszczów, jest istotnym elementem leczenia każdego typu cukrzycy. Ważną kwestią jest umiejętność określania zawartości węglowodanów w pokarmach oraz znajomość indeksu glikemicznego wybranych produktów spożywczych. Pani wykładowczyni zachęcała, by czytać etykiety na kupowanych produktach i zwracać uwagę na syrop glukozowo – fruktozowy stosowany obecnie na dużą skalę w przemyśle. Podpowiedziała też, jak bilansować jadłospis oraz wskazała rośliny, które wspomagają leczenie cukrzycy. Na zakończenie poradziła, by przestrzegać kilka zasad:
1) jeść często, lecz małe porcje, 2) starać się przestrzegać harmonogramu posiłków,
3) nie przejadać się, 4) jeść pełnoziarnisty lub razowy chleb, makaron z pełnej mąki i niełuskany (ciemny) ryż, 5) codziennie jeść warzywa i owoce, 6) ograniczyć spożycie tłuszczów, cukru
i alkoholu.

Pierwszy w tym roku kalendarzowym wykład audytoryjny zaszczycił swoją obecnością Rektor Honorowy, prof. dr. hab. Janusz Jankowiak. Przekazał słuchaczom życzenia wszelkiej pomyślności na nowy rok. Następnie przybliżył bardzo bogaty dorobek zawodowy wykładowcy, który obecnie pełni funkcję doradcy ds. rolnictwa na Ukrainie. W czasie wykładu,
mgr inż. Stanisław Spurtacz, omawiając zagadnienia związane z produkcją rolniczą na Ukrainie zwrócił uwagę obecnych, że jest stosunkowo dużo czasu (w stosunku do Ukrainy), by rolnictwo polskie sprostało rynkowej konkurencji  obrotu produktami rolnymi. To rynek będzie decydował o eksporcie z Ukrainy towarów produkcji rolniczej do Polski a polskie rolnictwo musi dążyć do większej konkurencyjności i dywersyfikacji. Podkreślił też, że wysoki udział siły roboczej
z Ukrainy w gospodarce Polski wywołuje na Ukrainie zjawisko koncentracji gruntów.
W spotkaniu brał również udział pan Zygmunt Kuźmiński,  rzeczoznawca rolniczy w firmach ubezpieczeniowych.